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: x' k4 A1 f; o一日三餐，各式蔬菜、水果都要搭配着吃，营养才会均衡。 这么多年来，我一直遵循着每餐“一把青菜一把豆，一个鸡蛋加点肉”的原则。合理选材，巧妙的将各种 食材按最佳食用方法做成各式美食，以保证家人在享受美食的同时，确保营养的充分吸收~~
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原料：面粉、白菜、白豆干、香菇、芝麻油、生抽、黑胡椒粉、食油、盐。 8 P/ e, G' Q1 `, A2 \" N. M

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1. 面粉加水和好，揉匀成光滑面团，松弛10分钟。 % N* T' @/ B& u$ S5 h8 s1 K8 z
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4 m) p% S" [' @* [# B8 ^2. 白菜洗净、沥干水分。 % P( \0 |1 D$ f0 R: J: o
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3. 白菜切碎，加少许盐，拌匀。 4 h. S$ z  r$ U% l! U1 v" \
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' L" c( Y5 x5 v$ s9 v% p4. 挤出白菜的水分，菜汁留作他用。
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$ V& @: ?, p8 ?( w* [( N5. 香菇、豆干切细粒。
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6. 肥瘦比例为3:7的猪肉剁成茸备用。 % y+ O2 @+ s2 r/ v; L
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2 Q2 m6 q& _/ M" S5 N* k' j7. 猪肉、白菜、香菇、豆干放入大碗中。
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8. 加入盐、生抽。
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2 Z9 i9 `4 b# Q0 y  m9 a, A9 e' D9. 倒入黑胡椒粉。 * n4 b0 J' N3 \4 I# L/ T
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10. 淋入芝麻油，拌匀成馅料。
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11. 面团分割成若干小剂子，擀成饺子皮状，放入馅料。 * A4 d, W( [/ l' ]1 N/ u
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12. 饺子皮对折捏紧，右手大拇指将饺子边缘向里向下压紧。一个褶子压住一个褶子，成花边状。
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, Z, z* h/ w( p) ]: {8 P! g1 G3 a13. 包好的花边合子。   z) ^0 R! S' H$ d, B# u% r- F

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14. 如此包完全部面团。
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15. 锅中刷上薄油，放入合子，小火煎至两面微黄，熟透即可。
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制作小感悟：
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1、白菜用盐腌制，水分少，饺子皮不易破；菜汁尽量留下来，和面做手擀面了，营养不错也不浪费。  
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5 D- r7 i- j) ~3 M# ?* h9 }$ ]2、因为用的豆干做馅，为了增加口感，猪肉要选用带肥肉的猪腿肉，比较鲜嫩可口。  8 s9 Z6 F' B: f9 Z7 G' H
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3、花边多做几次，熟能生巧，又能增加看点。 + E/ f* V8 x& B+ B
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好是好，感觉做起来有点费事啊。不过感觉很健康的样子

好漂亮的合子，选材好，做法妙，有创意，好。

前面说是每餐“一把青菜一把豆，一个鸡蛋加点肉”，如果真的是这样，每天就是三个鸡蛋了，胆固醇太多了吧。

要是把小白菜换成韭菜不知道味道好不好吃啊，我不是很喜欢小白菜做的。不过很喜欢这个比较简单的做法，吃早餐最好了。

这个是不是在做饺子啊，怎么看的样式有点像啊，里面装的料到是挺丰富的。值得一尝。

直接包好了下着吃应该也还挺好吃的吧，要不就包大个的