桃酥

　　原料：
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　　1、低筋面粉 600g 7 Z( r* Z$ i5 S3 f% e

$ |5 G  s& G5 B2 |7 z; `　　2、糖份 220g(喜欢甜一点的可以将糖的份量增加到300g） 7 `' p1 [$ \6 Y) Y6 t6 m. H
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　　3、酥油 300g（没有酥油可以换成猪油，不过
! s6 v3 ]2 s" Z. c酥油比较香）
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　　4、鸡蛋 60g（约1-2个，视大小决定） ) T% B7 `% S& e, i  G' l

* T6 d  m5 l) b% n) Y　　5、泡打粉 6g
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　　6、臭粉 2g（这个只要一点点，千万不要多） 5 J% d4 u# x& m& a: |

6 P; o7 `" F/ j$ b7 M　　7、苏打粉 5g & P/ r* D* w2 X; H

! g# W! e3 P( N+ F- F　　做法：
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　　1、将糖粉、鸡蛋、苏打粉、臭粉放入盆中拌匀； ; o0 K) E% B& c- T; ~, o
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　　2、将酥油放入，继续拌匀； / Z1 G' Z+ y1 ~# O, L
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　　3、接着将低筋面粉和泡打粉放入盆中揉成团，松弛10分钟，分成约35g一个的小面团，继续松弛20分钟；
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8 q8 q! P2 ~1 C　　4、将小面团揉圆后压扁，再排入烤盘中，洒上黑芝麻（或核桃仁）装饰，再刷上鸡蛋液，然后放入烤箱，中层，上下火170度20分钟，然后转上火，将烤盘放入上层，3分钟上色后出炉冷却即可；