. m8 O, ?+ O- @
[四川菜]--箩粉鱼头豆腐汤
  R0 X9 H  G$ I. e* I" n, h5 |" s: k5 `
【原料】
) c3 W' S7 I4 i' n. f# S$ V" R/ b# p8 D2 I: g
鱼头2个，香菇冬笋各50克，豆腐100克。1 C- z" Y4 K) j" |1 U$ O

7 R" D) f) E, ~: E' ]【制作过程】  + _' c3 e# |% [8 I6 C
( ]+ G: S; r7 P$ Z
先将鱼头炸一下；再加少许豆瓣、葱姜、蒜末，加汤烧开后捞去渣，放香菇、冬笋片、豆腐、酱油、盐、味精、胡椒、料酒、鱼头熟后放粉皮，汤开后勾芡撒青蒜即成。
" C4 _1 b; s+ K* w- V

看上去貌似不够辣啊，川菜不都是看起来红幽幽的，吃起来辣的张不开嘴的类型吗？

这说的也太简单了吧，什么鱼头也没说。
: l$ U1 i$ l+ e  o5 d: Z, d8 K火候也没说，那肯定一个人一个做法，
2 r5 O7 P9 G3 z看起来做的也一般。

这个必须要让我的老婆去学习一下，鱼头和豆腐都是我的最爱，四川人民可真有口福

如果这都叫川菜的话，干脆川菜一头扎死算了。
- O' F$ r" `/ Z7 c" m/ \! r1 V, M8 M7 B4 [, b$ o- a/ x
去渣没听说过，又不是花椒8 L: {# Q) M; K5 o' R' W
粉皮不专业，是苕粉还是宽粉？

看样子非常好吃的，平时我也经常吃鱼的。

这道菜 不错     很清气  没有一般川菜那种霸气的辣

印象中川菜总是伴随着大量的辣椒，这道菜居然没有辣椒，很是有特点啊。

川菜还是有很多清淡的菜品，但是因为气候的原因，四川很多才是麻辣为主

这道菜属川菜中比较清淡点的吧，适合大多数人的口味。应该还可以在色泽上做得热辣一点，增进食欲。