+ _' J0 ?" v4 g  z3 T: b9 g. \& _
6 N* A4 X! `- C" g
4 y0 B1 _$ T- s) V$ E( n8 |+ g0 O7 Q0 U( n8 P
　　/ F' ~: E7 i5 H# D+ c' H6 {

  g: X4 b6 Q# w& v: c( y' M3 x' k 7 G( M/ `* X- X) A/ R
　　本打算买东阿牌的阿胶，买的时候听说辅仁堂的比较纯，就买了500克、黄酒（简装的就行，只要不是药酒都可以）实用约600克。7 ^5 ^' z+ q; B9 Q6 l6 \

: c" u$ r- R& u: ~　　胶块用锒头砸碎，砸的时候上面盖块布，防止胶块蹦到地上（本打算用搅拌机的，结果实在太硬搅不碎）+ c8 I$ B3 H/ K7 T3 ]$ f! E# |) h
, C% E" f1 _) G& _; L, O
　　正好家里有一个可以放进高压锅的不锈钢罐子，用来泡阿胶最好不过了，将阿胶和黄酒泡进去。3 ~& E& d/ V$ ~

1 e9 U( g3 f1 {' b0 L  R! |, l　　因为没有盖子，只好用保鲜膜封口，泡5天。( a  ?1 ?/ _1 e% r6 T$ g( {: c7 X
$ x3 k$ l- G9 U; U. j
　　
( T' T. V2 a! M, Y% }
9 ^5 G, r' G$ p8 @* x) n( j　　- b9 S3 L9 q  ~. @9 d
& L( }1 f* |1 x7 Q
　　; K6 h* c0 `+ i* r
1 V' ]8 I- s7 e% J) _! C
    接下来辅料上场啦：大胡桃肉约600克（自已买了带壳的砸，居说市售的胡桃肉已被煮出了一道精华，虽说有点不太信，但闲着也是闲着自已动手总不会有错的，嘿嘿！！ ）我喜欢带点粗颗粒的，用搅拌机搅来太细，就用擀面杖放大碗里捣。3 X* [. D5 k7 F0 m1 q2 v# X
$ |& d) t" Q, |; @( O% q
　　芝麻500克，就不那么麻烦捣了，搅拌机几秒钟完事。9 a$ e% [% l* \, b! L
: i2 Q! x. L( y
　　冰糖550克，买时称过的。
  h& h( N) y" Y9 r, S2 [
. f% E8 ~, @) K2 A7 B　　高压锅加水，罐子放进去隔水煮，边煮边搅，煮到阿胶化开后加冰糖、胡桃肉、芝麻。
% R* x$ S0 b$ p" z; Q6 U$ ]& G$ G$ }" [* `. |
　　时不时的搅动一下，偶整整煮了一个小时，中间高压锅的盖子可以盖一下，不要压下去，象炒锅那样放着就行。
1 n. w- ?. n' q; P
/ n  ?/ G# t. M! o4 H* @　　2 S4 r  u" N/ ?$ z7 A( m4 ^+ T

" e& A" {4 C( |, j  i　　
# P/ a& x' [, Q0 S) ~1 i" p" _" o
; A/ F7 o1 i( i* C; p: Y　　, h) N) U# ~$ s+ r
% ?% s0 g+ ]* r3 {7 l" C
   为存放方便，煮好后分放了2个小些的碗，冷却后用手按象橡皮，毛有弹性的类。哈哈！！费了不小的力气从罐子里反扣出来，切成一片片，象不象芝麻糖哈？就是比芝麻糖有弹性多了，呵呵。* B# b# u% O- y$ R
6 R* O+ i/ V! M8 B
　　: D0 A! f8 }$ e) q+ O

) H  ~: V6 u% x/ h8 m　　0 `: ]0 t: F0 a

/ }' O* Y/ c$ Y0 Y. e　　4 I' L. W2 l% i4 ?8 e6 q9 X, d

/ Z/ S# ]) T7 o% \6 P' `  早晚一次，吃的时候可以取几片泡开水喝，偶懒，就这么象牛皮糖一样嚼嚼，然后喝些开水，哈哈，不知道效果会不会是一样的呢

以前还真不知道阿胶是什么.:(