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1 E+ m5 _) S- O- o老实话，我去买牛肉的时候，不知道这是牛的哪个位置，囧~
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牛肉买回来，一定要洗干净，然后清水泡半个小时。' {" @7 [: M3 ~/ I

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准备好的牛肉
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调料有：葱姜蒜，花椒，八角，桂皮，冰糖，桔皮，辣椒干，红油豆瓣，料酒。- I. j& M% I" O( [( C& p- V

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白萝卜$ p1 N; M( C  G. q7 o

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# q6 l" Q. O5 H$ ?1 E% g程序是：热锅凉油（油可以多一点），葱姜蒜下锅爆炒，依次放入红油豆瓣花椒，八角，桂皮，冰糖，桔皮，辣椒干，生抽，料酒，最后加水。, K2 v. y3 A& j7 t. y$ `0 W
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; \5 I* F9 p3 P, K3 H5 E( e为了节省时间，再把牛肉放高压锅炖10分钟左右。
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然后把牛肉再倒回特锅里，放入白萝卜一起煮。+ y! e: \% @8 o: o
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成品，好像汤汁少了点……
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验证码
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[ 本帖最后由 北京的茉莉 于 2010-12-27 00:53 编辑 ]

看样子是色香味俱全啊！% F3 P. c1 M5 a% C: w  P% D
茉莉又出私房菜了，真是个勤快的好女人！
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( M) r/ O( \8 l, S+ \2 ]5 U' @做法很详细了，看你的调料什么的也都准备的好齐全了，不过据我不太地道的经验，好像你买回来的不太像是牛腩。4 r' C7 y& W; {$ H( O$ G
管它的呢，用高压锅多炖会儿炖烂了一样好吃！
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送心送心，欢迎继续发帖支持私房菜馆！

感觉过程少了点图片啊# L1 F. j$ q# M0 ~
不过看起来还不错

谢谢楼主分享。如果加点潮汕的沙茶酱味道会更爽口些

谢谢楼主的这道菜了，我还没有用过萝卜烧过牛肉。

楼主买的牛肉是不是颜色很淡，我买的怎么颜色很鲜艳。

这道菜做起来比较费时间~不过确实好吃 学习了

超爱的菜，牛腩炖的入口即化，萝卜充分吸收了牛肉的肉香，，，汤汁浓郁，捞饭，，刺激，
! g5 X, o/ w# s看的我饿了    支持楼主，

楼主 ，牛腩就是牛的肚腩，，有点肥的那种是最好的，，，

土豆炖牛腩，配着米饭，再来个番茄鸡蛋汤绝爽