还是糍粑排骨

糍粑是用熟糯米搅拌成泥制作而成，是我国南方一些地区流行的美食，人们习惯于在春节前制作，象征丰收、喜庆和团圆，是过年必备之品。糍粑排骨是一道带有浓郁乡土风味的新菜色，柔软的糍粑包裹着酥烂入味的排骨，再油炸至金黄，入口松化内里软滑，带有排
# f9 w8 l3 z( `4 J- W+ R1 E( B' c( N骨肉汁，口感非常丰富！配合自制的酸青瓜条一起进食，恰到好处！, o0 m2 i7 p/ h! D  p
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材料：排骨8块、糯米饭1大碗（比一般糯米饭略为稀软一点）、八角3粒、桂皮1块、五香粉少许
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0 @2 |! U* [5 Q: ~5 u; ]2 L3 q- ~  l 八角、桂皮、老抽、糖、味精和水调成卤汁，排骨放入慢火焖约半小时至入味肉酥，捞起沥干汁液 : {; V; @% A) n0 ~* m- M# r7 H

9 U; K+ I+ i( J  P! r0 c2 T! U糯米饭加入少许五香粉、盐和油，用手搓成柔软有弹性的糍粑团 ! l5 M4 U3 N& F- j  P5 T
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把糍粑团分成等份，每份包裹一块排骨，塑成方块状（手上先沾点水防粘手） ! ^" r4 r' b6 g  }. T

6 c5 }: d, @, \; l7 \8 T; {0 a油炸至糍粑表面呈金黄色即可捞起沥油，进食时伴以酸青瓜
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