朋友们喜欢，还请红心支持下，谢谢
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食材：
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包菜                            500克
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火腿（火锅专用）                2个. n# @- }: K/ t, c
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盐                              少许
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: M( D4 S' \# _7 [# K7 r糖                              少许+ q2 m/ s* x$ |! r9 R$ W! w
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干辣椒                          少许" R; Z0 N- s! W$ m
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色拉油                          2大勺" b2 K. ^4 S" T

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做法：
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1.火腿切片，干辣椒改刀，包菜洗干净撕成大片，
1 C1 j; O- ~- R撒入少许盐，去除水分备用。
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# D: ^) x& F3 C7 h2.锅底加入2大勺油，加入辣椒爆香后，加入切好的火腿，
% _! \; i& @. g5 _. h  E6 {! R5 ~翻炒出香味时加入包菜转大火快速翻炒。
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3.待包菜稍微变软时，加入少许的盐巴. Q4 p8 k4 g3 _, \
（因为前期加过盐巴，根据口味调整）& s) S# w# w8 ]( e$ x3 x
与少许白糖调味即可出锅。& }' a0 Z0 ?+ @
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【火腿包菜】，火腿选用火锅专柜的，火锅肠炒菜让人有意想不到的味道！而且包菜（卷心菜，甘蓝）是秋季的时令菜，卷心菜不但有着蔬菜之王的美誉，而且的对身体的好处非常的多，而且据《本草纲目》中记载，“甘蓝（包心菜），煮食甘美，其根经冬不死，春亦有英，生命力旺盛”。故人们誉称为“不死菜”。所以包菜是秋季最佳的蔬菜，时令时候一定要多吃，别过了时令季节花高价买来吃，那就真的很悲剧啦！
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原来炒这个包菜要先上盐呀，怪不得我每次炒手撕白菜都炒不好，看来有点经验了。

好东东。这才是，咱老百姓的好菜，又有营养，又好吃

包心菜最好吃的是用手撕，而且炒的时候不要放酱油，一定要用面酱来炒，味道非常正宗。

手撕包菜对吧，只是放了一些火腿，看起来没什么特别的啊

包菜如果不先放点盐的话6 ~5 B6 `3 w, s; L- D/ Z( @
炒出来的菜的时候未到会进不到菜里去
# h) o2 M8 N/ |2 {& g3 l9 p包菜加火腿很不错+ `, N! ]: n: o$ V5 v
以前很喜欢做这道菜

看着挺诱人的！8 b/ T4 ~. y, f0 e# @4 z* |% Z# s
不过冬天不太适合凉菜！

哈哈，每次上馆子必点的手撕包菜，的确是好吃啊！

这道菜不错，荤素搭配，老少皆宜，包菜宜用大火炒，老了不好吃

呵呵，学到一招了，以前只会做火爆大头菜