材料：豆芽，粉丝，蒜（拍碎）
2 G3 J; v9 A2 R" \1 I6 x" Z1 {调味料：盐，味精，生抽，剁辣椒，高汤。4 }- n( g* f( T: J- M5 M5 I
做法：
/ B/ s+ U7 c3 J- P8 _6 [1.豆芽洗干净。
$ w4 F6 N* k" D" h9 [" y& r2.粉丝用水泡软，泡软后沥干。: i; s7 y4 S& i  F2 A* E6 [
3.炒锅内下油，等油烧热了，放蒜爆出香味。: C/ ^, a, b' _2 [, j
4.放入剁辣椒炒。* ]9 v5 b2 x* `. W/ c( c- m
5.紧接着放入豆芽炒一会，然后放入泡软了粉丝。
" a% E$ _3 P! J1 k9 v9 Z9 s6.加盐，加高汤，稍微焖一会。
* R, W+ `; R, n" w1 a7.最后加生抽，味精，翻炒一下就可以起锅了。

酸辣粉是不是用粗粉丝好些呢?正宗的四川酸辣粉是不是都用粗粉丝做的啊.没吃过呢

呵呵，芽菜炒粉啊，很久没吃过了，最好吃的还是大一学校外的一家小店，要一碟炒粉一碗鱼腩粥，很美味啊，厨师的功力很够，炒粉的肉片多汁，鱼腩鲜嫩。可惜后来换了老板就再也没有这样的美味了，到现在也没吃过比那家小店还好的炒肉片了。