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" ]& f6 \  y+ E6 ^- F1 B' {用料：鲜活虾250克，青椒、红椒各一个，姜末、蒜末、椒盐、葱花、淀粉各适量；
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做法：' z/ x5 ^7 K% b* ]

( U! q* W7 r3 K; {5 g. ?2 y) o1.将虾洗净，剪去虾须，再用刀子从背部剖开，挑去虾线；青红椒洗净去蒂去籽后切成末；
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$ T* V3 ~# Y; }& d) Z" C0 T, J" @2.将挑去虾线的虾放入装有淀粉的碗中使其裹上淀粉，再放入漏勺中抖去多余的淀粉，待用；7 G! y; ~0 w+ {
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% `+ {. o' S7 p; y3.热锅内放入适量的油，大火将其烧至七成热后转中火，下入处理好的虾，炸至虾皮酥脆后（此时可闻到炸虾的香味）再转大火炸约十几秒钟，然后用漏勺将其捞出，沥干油分；
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1 x5 @* X3 z9 D( B4.另起锅放入少许油，下入姜蒜末炸出香味后下入青红椒炒匀；: f; }* n7 g7 j5 ~' T- u9 [2 h2 w
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5.下入炸好的虾，再撒入适量的椒盐与葱花，炒匀即可出锅。% O' T" v' B2 s5 o

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/ l* c/ |+ f: L7 a/ I经验分享：将虾炸至酥脆后再转大火稍炸一会儿，可将其里面多余的油分逼出；
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% l* j' t4 s: f3 d0 m# V" K[ 本帖最后由 tg3366 于 2010-7-22 14:48 编辑 ]

好像我是沙发诶，第一次啊！椒盐虾我在酒店里吃过味道很棒啊，想不到楼主有它的制作法方真是太棒了！啥时候在朋友面前露上这一手，可以把他们都震住了~

看着就想吃，色香味应该都不错，有机会做来试试！

我最爱吃虾了  回头一定做做

其实这个菜的做法是相当简单的，主要是椒盐和香葱的味道，楼主写得不错，和我做得一样的

昨天学过一个西红柿虾，做法比楼主这个要复杂，星期天买虾来试着做做。

以前总是不敢在外面吃炸虾  怕不新鲜  这回可以自己搞定啦  哈哈

好菜呀。休息了我也要给老婆做一下。谢谢

很简单的做法呀，看着图片也很有食欲，支持了

看着胃口就好，回去以后弄盘尝尝，谢谢啦！