原料：
8 Q3 f5 ^& C9 q" B" R2 p! g4 @" A鸡，色拉油，盐，辣椒粉，花椒粉，十三香，鸡精。
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做法：% W& n% N- g5 I" V
1、鸡剁大块，下锅煮，其实正规的应该是整鸡煮，味道更好，可惜老熊为了喝浓浓的纯鸡汤，就只能剁了，这样用水会比较少，炖的鸡汤那个纯鲜美味啊。* x/ {9 I. u  X: X) ]/ }9 P
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+ w# O+ x+ W( x' m2、又是正规的煮，应该是煮到8、9分熟，这样脊髓和最里面的肉还有一点血丝为上品。
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咳咳，可惜现在的食品安全啊，得了，还是建议大家煮到全熟吧，反正老熊煮到全熟的。( `6 C& ^  h4 z. r$ M; p$ m
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然后捞起来，凉凉，千万不要用冷水让它凉哦，这样鲜鲜的鸡味儿就大打折扣了。
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  U' \( U$ F; v3 K: K凉了一些了，就剁成小块（切记生熟菜板分开，嘻嘻）。, o* D2 y& N7 F; j) e

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! x2 c& B/ ]+ s6 j0 D4 M3、最关键的调料配置出场。( [( O! @. ]- L

7 W& q& p6 [! D$ _. i- v3 @首先，将色拉油大火烧辣，关火，凉到用手在油面上感觉不烫，倒入辣椒粉中，滋滋的，辣椒的香味立马出现～～～～3 U0 w! F6 [" C9 \, T

- k' F, A1 |& Z5 |$ x然后在煮鸡的时候，将面上的一层鸡油打起来，放辣椒碗中，大概半碗，这样，喝汤的时候，即没油腻感，最关键的还是这样拌的白宰鸡，超级好吃呢。* u$ ]" m4 D/ r  p! e
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然后就放：糖，一点盐，一点酱油，十三香，花椒（罗嗦一下：最好是汉源的，而且稍微放多点，这样才道地，嘻嘻），鸡精" V& `$ n. J: z' H9 A
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然后搅匀～
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/ _9 I1 g. T) k8 J0 w/ T4、然后倒在鸡块上拌匀即可- W1 F8 ^% `5 u% Z/ `/ ~

我吃的都是不辣口味的
' Y4 \6 j( p/ @8 k; M是饭店特制的配料
2 c4 G* I8 ^' e" I自己烧的还是第一次看到

是本地鸡吧,菜鸡白煮只怕不行,本地鸡不好买呀??