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小 发表于 2006-12-8 12:12 只看该作者

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茶树菇青椒炒肉丝
茶树菇青椒炒肉丝
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- A! Z/ i$ `2 g4 ~% f 1 、看看茶树菇的原样。
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8 H6 v" Z# F5 o; _$ I就是这干干的家伙,忘了拍它的原貌,只好从以前的图片里抠了一张出来。
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/ J* H9 P7 V8 W+ x8 c7 N: n; d 2 、用温水盖过茶树菇,浸泡0 M" a1 e0 b2 b& Y1 w9 X5 `
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/ }5 S/ {$ G! Q( Y o3 、泡软后,切丝,很好切的~~小雕家这个古老的菜板又上镜了
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4 、肉切丝后,放入料酒、淀粉、盐,和匀;青椒切丝,姜切丝。* o! u3 v1 Y: \) v" }6 b9 ~; a( s
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% [. e: d5 o( @) I9 Q0 [ 5 、锅中放热油,放姜丝,将肉在锅中滑散,炒至断生即起锅··一会还要下锅,不能炒老了~~炒肉时,火要大、油要热、速度要快,没法给大家拍图了
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: n0 F+ m" M3 e8 E3 R ?: m: l6 、锅中留油,放入青椒丝,少许盐,略炒。
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1 O2 }7 Q8 v9 k0 |. o" ~7 、放入茶树菇,翻炒··因为是菌菇类,要略微多炒一下,以免菌子不熟,吃了对人体不好。' e3 Q, c6 t( i3 }: F1 l
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8 、最后放入炒过的肉丝,略炒后就可起锅。
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- a' f- E7 u4 c% S1 v# j[ 本帖最后由 风萧 于 2006-12-8 12:29 PM 编辑 ]
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