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小 发表于 2006-11-29 11:35 只看该作者

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羊排煲 & 柠香煎羊排
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5 s) n; X8 h% V, w1 ~/ }- G; I周末和牛去逛麦德龙买了一袋羊排回家,这东东试过拿来煲汤,做菜倒是从未做过.之前也都只是回家吃妈妈做的.早上琢磨了一翻,也上网查到几个做法,对比一下,还是想自己做做看.
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: D0 p& d# D$ S忙了一个下午,弟跑进跑出的说你不要浪费了那些好羊排啊...听得我真想揍他,嘴刁的他老是嫌三嫌四的,常常令人有想抠他的冲动...
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X6 \% \4 |" C9 S9 Y$ W( `/ ^晚上开动时,弟竟然说真想不到这么好吃,拍得住妈妈.嘿嘿...看你平时还小看我呢...哈...下次没得给你吃!
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#羊排煲#
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材料:羊排两斤,红枣6颗,适量的蒜片,姜片,香叶(肉桂叶),当归,枸杞.0 {' _( ^- A: j
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做法:
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2 @" N7 B) K# @, k( v, |羊排飞水去臊味.6 x' A7 r6 O- B% ?
! C# w5 C. k/ X' O5 w2.倒油放入蒜片和姜片爆香,再倒入
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羊排炒.* o: ]6 c1 |1 q, G
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3.加水
6 N# g% m9 I: c,大概刚好盖过羊排,放入香叶,当归,枸杞. F8 r: k* V" v6 T+ r
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4.加入调料盐,蚝油,小小冰片糖,焖直
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羊排软身易入口就可以上碟.4 L* i' c' g1 X) C
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真系好香咖!!!5 y9 _+ c: | T
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这个是我试做的,不太成功.柠檬汁放太多了,较酸,而且羊排也煎的不够嫩,下次再改进.不过还是挺香的,而且牛还是赏脸的吃光光,太高兴了.
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