香辣蹄花! Y2 x0 u6 j5 S2 F$ b( ]

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: `# a- O4 ^3 V# l/ t0 T0 G5 t* P原料：
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& Q& v4 R6 C3 @6 X5 R; D猪蹄2个，芹菜50克，朝天椒适量。
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辅料：# l( l) K* s' L3 T
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姜片、姜末、蒜末、葱花各5克，醋、白糖各5克，生抽15克，辣椒油20克，花椒粉、胡椒粉、盐、鸡精、香油各适量。7 q- T$ k# m( }( f" r( B5 f3 v

5 Q( D1 {+ {& k) S做法：% R  @% {1 `' R+ D6 ?" i1 B

2 F6 l, a0 x. V9 y) m3 N1． 猪蹄洗净，切块；芹菜择洗干净，切段，焯熟；朝天椒洗净，切小段。
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. n; Z1 l2 H2 t2 J& Z- M2． 猪蹄焯水后放入汤锅中，加姜片、盐，大火烧开，再用小火炖至熟透，捞出放凉，加入芹菜、朝天椒及剩余调料，拌匀即可。
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特色：
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猪蹄是多用途的良药。猪蹄中含有丰富的胶原蛋白，胶原蛋白是构成肌腱、韧带及结缔组织的最主要的蛋白质成分。在人体内，胶原蛋白约占蛋白质的1/3。若胶原蛋白合成发生了异常，就会引起“胶原性疾病”。 它还可促进毛发、指甲生长，保持皮肤柔软、细腻，使指甲有光泽。骨骼生成时，首先必须合成充足的胶原蛋白纤维组成骨骼的框架，所以胶原蛋白又是“骨骼中的骨骼”。7 m( {  J, b- f* T. L
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此外，猪蹄还有补血，健腰腿的功效，很适合血虚者、老年体弱者食用。" {" w# D) n, |  L! F: G* x

3 H* {. H0 r( a1 ?6 L1 E  V[ 本帖最后由 大力水兵 于 2010-4-11 15:33 编辑 ]

补血,健腰腿,血虚者福音大家快来品尝。我最喜欢这道菜

一张也是经典。爱吃香辣味道。谢谢楼主发帖

胶原蛋白，好多食物都有醒目的提示哦，不错的菜

哈哈。这个菜很适合下白酒啊，又辣又香的。如果加点酸萝卜，可能味道还要好

嗨宝贝在离开的时候
1 F3 p, P, U( \4 o我为你谱下了这个旋律0 h7 k' g7 Q2 r& C: E5 s
也许真的没有机会
& Q; s3 q& K, S* g再陪你看那些晚场电影

猪蹄是个好东西，不过我还是喜欢用猪蹄来炖汤喝，那味道真是鲜美

这个提花看起来不错啊。让人想起鱼香肘子的味道了。不知道这个味道怎么样？

介绍得很详细~图片让人看了只留口水啊~不错不错

人们的胃口越来越好了，不只是猪蹄，羊蹄、牛蹄之类的，也渐渐流行了