秋刀鱼的蒲烧

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材料:
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秋刀鱼.........4条
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小尖椒.........12个' m. Y) e0 s1 \/ @
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白葱丝...........一些
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小麦粉.........2大勺) z9 W% U9 m2 ^% U( d

* ]/ U) D( r/ p! {调味料:
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色拉油.........2大勺
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' n# {+ h" s" r! e! c. T$ L% _" H- l料酒...........3大勺
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酱油...........3--4大勺(根据自己口味)- o$ Z& H# z) [" I, r3 t( |$ v

; M* Y' x  p3 x& F- Z9 C味林...........2大勺- h! W. l: n8 f" N! ?" S3 \
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糖.............2--3大勺
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" B" _  X' |3 a8 ?7 I! g  i1大勺为15毫升.- }8 J( y# z! k! K9 T5 a
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做法:
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8 ?2 F0 N  ^9 j% i* c4 h1 m+ B1.秋刀鱼从肚子处切开,把里面的东西取出,头尾去掉,洗净.两边均匀拍上一层小麦粉.  j$ ?/ @9 J* X8 \4 ^( W( ]& @" a
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2.小尖椒切掉瓣,取出里边的籽,洗净.炒锅放少许油,炒出香味,关火,盛出备用.$ g( S0 c  B5 N9 k6 q

% ?# J6 s& M8 N" T+ J3.平底锅放油,把拍过面粉的鱼,均匀平铺锅中,两面煎焦黄., k4 p8 t; n! F7 S1 X4 H
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4.另起一锅,把煎好的鱼放入,倒入混好的料酒,酱油,味林,糖,中小火,两面翻翻,收汁即可
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5.鱼装盘,小尖椒摆盘,葱丝覆上.' \" U5 V. L9 u0 f
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请看过程图4 ]; u/ }6 X1 U+ p9 m
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8 S; \/ q5 |0 w4 D# ]吃时,和葱丝,鱼肉,小尖椒一起放在嘴里才更好吃.( N) f& Y+ f( d' w( L! B3 M

$ K* _$ V5 [, P) j6 h木禾小叮咛:: {2 V( n) n$ Q1 A
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鱼煎焦黄,千万不可煎糊,影像口感.酱油和糖可以根据自己口味调整.
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