燕麦坚果小饼

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/ d1 A( u% U; _8 D( L; Q7 X麦片一杯、面粉满两杯、糖一杯（不太满，也可半杯红糖半杯白糖，如果全部用红糖要加量，红糖甜度低些）、黄油100克，核桃大半杯、全蛋两个，泡打粉一小匙，如果用无盐的黄油还要加一匙细盐，（盐只是提味，吃不出咸味的）我用的是有盐的黄油。* T9 N' C! W% Q+ h6 e7 C

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放在架子上晾凉（让其底部通风）                  
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照片上泡打粉忘记拍了，分量是未量前的。7 }& |2 x$ o7 [  o# x
1.黄油放在室温下软化，加糖打发（我把糖分三次加的）至柔软，糖基本融化；& ~6 ]( z/ h0 P$ V4 a+ M8 m) j
2.加入鸡蛋，再搅打至均匀，然后筛入面粉和泡打粉，又搅均匀；
" Q1 B5 ^* ?& \/ a3.把核桃切碎（我用的就是碎核桃又切了一下，整个的核桃都做琥珀桃仁了，感觉切太碎了，还是稍大点的颗粒好）和燕麦、葡萄干一起加入搅拌均匀；. i4 Q8 o! X* l- n+ i& ?
4.用小圆勺挖出相等分量的面团放在垫了锡纸的烤盘里，用勺背压成扁饼并尽量压薄点圆点，这样不用手油乎乎再洗了，呵呵；0 }! L7 G) n, [- g) J+ d6 P
5.最后入烤箱180度，25分钟，时间到后还在烤箱里呆了一会，拿出来放在烤架上晾凉。6 o7 f% W$ N& p# V) J1 r/ x$ `6 \
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香气浓郁，我喜欢黄油烤过的味道，以前都是买的牧童或安佳的，这次用的光明的，之前还担心不好，后来发现也还不错呀，便宜一半价/ l- a% I& k1 _& z( K. \& Q3 U" _3 w

4 n! P. X/ w" i; |% @; o$ S; j。配上一杯红茶，加不加奶随你，其实我也难得有这样悠闲的下午茶时间和心情呢。
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近看下: h2 R' }) ~8 W# ~

! d/ O7 T6 X( S3 }: a6 _- t! I! T沐浴在阳光下0 U' u5 q4 V6 Q' P5 L
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  j; l/ j& P6 d我的祈门红茶＾＆＾
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