老妈国庆期间为了我们后辈诸事忙碌，饮食又不定时，寝食难安，我们虽然心急，但也只能静观药效，让她尽量休息。今天一起床，看她气色好了很多，告诉我们终于开始感觉饿了！既然有了胃口，当然就要开始慢慢增加营养啦，想到鲜淮山能健脾开胃，而鱼汤营养全面，所以我特意做了个鲜淮山支竹鱼头煲给妈妈，让她的胃口尽快好起来！
- I! B( p. `9 w- h( v材料：鱼头一个，鲜淮山和支竹适量，葱，姜少量% c3 Z/ o" S: J# o$ m  H0 @- T* |
做法：鱼头用油先煎一下，加入姜片和水煮至大开，再放入切成片的淮山和捌成小段的支竹，用中火煮至支竹全软为止，加入盐调味，放点葱段，起锅前淋入几滴麻油即可。
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1 幅 鲜淮山支竹鱼头煲 1 ~- R" ]  W# j! _) b( l7 _

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2 幅 材料 + r0 q( Z8 o% m

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第
$ M& e# e  Z1 H3 幅 鱼头用油煎一下
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4 幅 加水烧开 1 u1 A* G  z9 ?4 V, O& k

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5 幅 加入淮山支竹 / _0 A) A" N8 [, q) i

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第
$ R5 L' n4 K, O, h6 幅 起锅前加点麻油 " e' z1 _5 @: J! X* ]

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8 幅 鱼头自然最好吃 2 M# O4 G: ~  x) ~
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第
; M1 i3 @6 z1 T9 幅 汤色乳白，支竹很入味！
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[ 本帖最后由 dlrjg 于 2006-10-18 04:25 PM 编辑 ]

原来支竹就是我认识的腐竹啊