很是欣赏的一套菜谱啊 有空了按套路来遍，试验试验( m, z4 k, O" \% G0 o! J6 T9 j
野生鲶鱼，一斤左右1 E; b# e- `. _4 i
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" w& T$ q8 s4 F- k8 k1 f宰杀好蓟十字刀，放盐 味精 料酒 胡椒 腌一小时左右
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* ~7 y) z7 c7 ^7 u) `拍上干淀粉挂上鸡蛋糊入热油中炸透捞出- i! y2 [) O/ l; k' G. L7 u
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' q' n- x8 `" z# v锅里加油煸香豆豉辣酱，剁椒泡红椒，葱姜蒜末，放白糖 鸡精 醋，泼在鱼上0 u4 k% G. Z- P1 ?; T

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散上白芝麻，年糕用油过下，葱红椒切丝散上，最后浇上热油
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第一次看见的菜，除了做法略显复杂外，光看外表真是很美味呀; f# d4 m" @4 S
做法也很详细，多谢推荐

最后一张图 看起来比较不熟 是就是那样的呢 还是怎么得 请楼主指教下 我最喜欢吃肉了 想学习下

这做法不错，简单实用，看那肉红红的，一定很嫩。

鲶鱼是我的最爱，楼主的做法太复杂了。学不了，看图享受吧。

色，香，味，型都很不错，多练习2次我相信我也可以了哈哈。

头一回看到还有这种做法，浇汁。我们这边最常见的就是炖，和茄子，鲶鱼炖茄子，撑死老爷子

最后一张图 看起来比较不熟 好带着血丝呢 呵呵

做法介绍的很详细，改天试着做一下，谢谢分享