原料：鱼（必不可少），葱姜大料，蚝油，海鲜酱，柠檬3 F, E4 v9 l& M
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1，将鱼收拾好平放案板上# ~% j; C* Y  i. `* U, e

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+ r1 m' {# P- s, f$ B& N+ m( F2，从鱼的腮后直切到骨头，鱼尾到肚子处也一样处理
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3，用刀背轻拍鱼肉，从肉中间取出鲤鱼的骚线。两边都要去掉3 G3 x" @0 D5 V7 C! Z) D

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: G* G  r! @- k- f6 v$ \  `4，将鱼剖开分成两片. G' b0 a/ j. q6 K  R8 j

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2 O& K- e: k9 }' f# W5，将鱼处理成块备用
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7，下锅炸，7成热下锅。注意晃动，鱼会粘在一起。油炸的时候一定要注意安
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* F# F+ _: n) n  z7 S- L1 D! E8，鱼炸好出锅备用，颜色金黄，外皮酥了就管。里面也要炸透
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% a( S# H1 e  Y- b: g( l9，辅料下锅炒出香味( X  Z/ Z- N" I, b( q- F" `  l$ e
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, F: U, M& V3 q+ f10，将炒好辅料的锅内加入蚝油&海鲜酱煸炒8 @5 T2 Y$ F1 J" Z" t

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11，倒入鱼，翻一下锅# k7 Y  K. u" P# D: ]3 z
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12，加水，糖，盐，鸡精，味精，柠檬
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2 l3 z& k6 ?3 @13，大火烧开小火收汁，就完成了！% u3 @) n5 I+ M6 f! ]6 u2 n

楼主，我看你还得多下辛苦了，好象这道菜的色气不太好看啊！

做菜很不容易: E9 Q) c4 Q  c& X
但是经过楼主一讲解就显得很简单
( a' [' C, g; s$ d这道菜学了) C8 `9 G; \9 N( J
回家自己做着吃
% K. ?, m" \6 J, `  G! z. n& a3 E就是有点麻烦