[热菜] 红枣羊肚菌煮苋菜

原料：苋菜  红枣  羊肚菌 鸭蛋  大蒜) W( |9 ^* Y+ j6 S" f

% E0 D# _9 t" H$ V      调料：盐，油，（焯烫用盐和油不在这次调料单位中）
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      做法：/ A) ], ^# P1 ?2 v
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       1)苋菜洗净，红枣切片，大蒜切片，羊肚菌用温水浸泡20分钟变软即可，浸泡羊肚菌的水不要倒，过滤后备用。7 f5 w" l; a1 I' E& i5 y

! b' P! ~) E! H4 U# j" |4 J      2)锅中倒入清水，调入少许盐和油，水开后放入苋菜焯烫10秒钟后捞出，沥干水分后盛入碗中。6 W% j: c" c' @7 `. M

) Z. @4 @0 K  ]3 n7 D$ o( k      3)锅烧热，倒入油，放入大蒜片和红枣片，大蒜片煸成金黄色后，倒入浸泡羊肚菌的水，再放入羊肚菌煮10分钟。将鸡蛋打散，慢慢的甩入汤中，调入盐和味精，搅拌均匀后倒入盛好苋菜
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材料大集合* U5 @5 v# q- s+ y1 ]. f9 l! h" u) n6 r
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苋菜" }9 K7 c  X9 z2 B/ g/ ~
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羊肚菌一; [0 C# b5 L4 f1 s2 _
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羊肚菌二9 N" V& a0 p; z7 U+ Y4 R
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鸭蛋- p, }' k$ `5 e7 {$ m' }1 ]/ ^4 m
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羊肚菌三( K. T% V# m: _& |

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大枣和大蒜5 q0 s3 N' G9 W
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泡羊肚菌后的水
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泡羊肚菌后的水和鸭蛋
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进锅~) I' }2 R3 D8 q2 h: G
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