, H' Q$ H3 ~. {2 P8 p+ V" _: U' i1 ?$ T& Q/ x; b; E
原料：
% _* t% n( f2 m+ Q' G: i兔肉2斤、马蹄1斤、大蒜2棵。
$ d3 e: F8 g1 n9 _1 ~
$ A- @# q+ q0 F% H" k调料：
2 M- r2 I9 N+ F+ w( K$ o: ?: A南乳（红腐乳）2块、柱候酱2汤匙、生抽2汤匙、白糖1汤匙、料酒1汤匙、五香粉1汤匙、生姜一大块。% X/ ~# z% {. x* S% O" c
/ {. l+ q- q4 ?. ^$ y7 O
做法：. `% R. g" ~/ x0 D# q& m6 j
1、兔肉2斤，洗干净后斩件，沥干水分；- M# b( [/ n9 w
* O6 c2 X, x! @/ q7 D) S0 o
7 n8 V2 d9 W1 {

2 n, ?% B( a" y( U, j# ~# c2、生姜一块去皮拍扁，马蹄削皮后对半切，大蒜切小段；
+ ^) ~2 D4 d- O- B5 c; Y1 V  J8 A
% {; a+ T0 ?+ f) U8 ~5 q, r* A" v/ O; H; w+ _7 R$ Y

3 F. d* H! l: J; r% X% Y4 P3、调料：五香粉1汤匙、柱候酱2汤匙、生抽2汤匙、南乳2块用水调成调料；
9 X( B) O: ^" B! \! u3 m$ a ' f$ @3 B$ j$ m$ i* N0 {# ~& S. G
0 ^7 D( S7 S# q' s# E
/ P6 l9 L5 ?# ~2 W: c! R5 X9 i* _
4、把兔肉放开水里飞水后，用水清洗干净浮沫，沥干水；
6 g; X8 V: \: W4 b# A 4 ?& `) z9 O' Z* E, U1 ~% M
# c7 d" S+ t, V7 E$ d7 q; x1 r

7 H" E8 E# E1 K$ e5、热油锅，爆香姜块；
7 H2 b" g1 m# w5 w$ O+ l 3 j  W# }( a% L+ h) w2 z7 e% W
& i" I& g8 u& x1 K
. {" V7 w/ f% d8 u1 ^
6、倒进兔肉，大火翻炒1分钟；
  [- }! j+ l+ t- W# v+ J2 s# | ; z+ x6 r& ?4 U% R) n# s8 J2 E2 F' o

' W( K- Y% t9 L/ a
4 ]! b4 r, @# a! ^7、喷下料酒；6 U# d  w$ A5 W

0 b5 k) H, R9 a; _" d  p
2 T0 G, f8 C3 e2 X: d4 s& Z9 @ ( ~3 t2 q# Y( d+ Q7 v, S
8、倒进调料；
& K$ G; J' ]+ y
, V; x! W7 x% z% H
* X3 _4 q& W* L) D0 r
: I( p" v1 i  T, U8 M  R9、继续大火爆炒2分钟；4 D& _% }5 z) {2 Z
+ O# x) W: m* G, u' I* F
& M) [9 o: ^/ |5 N

: }% a1 J& d- l! f$ a10、加进马蹄，加水，水要没过兔肉面，大火煮开后，转中小火焖1个小时，这个时间要看你自己炉具的火候，反正水要保持开的状态，兔肉要焖烂点才好吃；
. k- g, s1 U$ J # g' I6 |* E( e- @4 t6 @! p
5 W8 O2 \" x; N2 }% {) m

0 O2 Z6 r9 ^4 f: W# }11、焖至兔肉酥烂的时候，加入大蒜段，大火收汁；
8 V1 o( n; e6 U) F7 ?# m" l  `
! n2 E, P' z" J; Z
6 B4 H% F/ \$ E1 z2 S2 G: ?
; u3 Y5 \/ ~" Y- A, \$ l12、装碟上桌就可以啦；
' t" p- t; U( a5 a5 ^ 1 M9 r7 Z# Z( G, N' H$ I

% W  g8 t5 k; {# v & C/ f9 L9 O6 L3 j- {7 r9 |- K
13、看看大写，兔肉很好吃，马蹄也很好味。
9 f$ L! }7 M9 N; _2 l% {" x
3 c& I6 I9 V$ ~+ S  b! N

小时候在北方老家抓的 山野兔味道才正呢 ，做法和楼主的差不多。只是不是用马蹄配料。用 栗子或者土豆

看完了这些图片，口水都要流出来了，明天就学着做一个。

看起来不错，不过做起来就没有哪么容易了，不过想吃。

看楼主的兔肉焖的不错,不过我自已以前做出的兔肉很干,不知为什么

好像很简单啊，哈哈，就该这么简单就对了，感谢楼主赐教！

一看那肉皮就忍不住流口水，话说自打老爸得糖尿病以后，家里就没做过红烧肉了，好怀念啊！

从来没吃过兔肉，我属兔的，心里有顾忌啊。

好像很简单啊，哈哈，就该这么简单就对了，感谢楼主赐教！

哈哈这个不错，在家做也是很方便，就是不知道自己做出来的味道怎样