豆腐切成小块，放白布中间8 j6 T: X$ c/ C  ^* e) z" j  j) C

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5 u" k* I  H( Y) b' C$ Y把豆腐包上& j& h. ]8 L+ H6 [0 p6 D
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2 e& ^' V7 {$ V. ~# U7 d包紧一些，并整理边角。
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包好的豆腐放在木板上，整齐码好$ S( o* e! C# @; i9 `( D: L) U
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用木板压上 6 x5 ]8 K9 Y+ }1 }7 Z! ]5 W
　　压上重物压一整夜后，豆腐里的水份已经差不多榨干，取出来 8 ?1 ?: j. Y+ J. w
　　打开看看，可以看出来豆腐已经压得很结实了，这样做出来的臭豆腐质地会非常细腻) K/ o- k, ]* a) i0 c% V) t6 k
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准备纸箱子一个，里面铺上干净稻草，我没有找到稻草，改成干净的玉米叶代替
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把豆腐整齐地码在叶子上
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按一层叶子一层豆腐的顺序全部码完，然后放在储藏室里等豆腐长毛3 k% c" O& U; S: h5 B
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; L2 F1 u2 Y! r) a拣出来，去掉白布，放煎锅里用少量油小火煎，煎至两面金黄即可。
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煎好的臭豆腐配上椒盐辣椒面，呵呵，好香啊~，你也试试吧~
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好吃，好吃！臭豆腐是我最爱吃的。每次上街都要吃上十块八块的。
0 O3 i; n2 j  o0 N% x这回知道了，原来臭味是用纸箱子，里面铺上干净稻草沤出来了。, L, A0 U& p0 M% C( O
做法也比较简单，改天试试！

看起来很简单啊，自己也试试

这就成臭豆腐了？那汁水去那里了？:o :o

对这东西又爱又恨的！！！

简单得让我不敢想象，程序上是不是少了点什么？我之前看见人家介绍的，有很多黑色的不知道什么水濅在里面的，，，

又学一招.谢谢楼主!!!!

汁是传统臭豆腐里面的汁 我还以为是教做传统的王只和臭豆腐呢 哈哈

嘿嘿,对这玩意感觉一般,不过长了见识!

臭豆腐是好吃啊，好多人都喜欢。可吃太多上火，要注意啊