原材料, T5 M5 N& ~5 H2 N1 e8 b% F
咖啡酱汁：猪肉末50克、胡萝卜30克、土豆70克、苹果1/2个、番茄1/2个、洋葱50克、蒜2瓣、姜2克。! C' K5 u* \  t. H8 i4 ^5 m! C
蛋包饭：鸡蛋2只、隔夜米饭100克、香菇2朵、白兰菇30克、冷冻蔬菜50克、蒜3瓣。& V2 P+ v! v/ {* ]- l

' I% y3 K8 H7 t( K调味料8 u! @4 @. p7 z# I5 D
咖啡酱汁：300ML高汤或水、奶油20克、咖喱粉1小勺、盐适量。) p8 H( e2 W3 B0 G
蛋包饭A料：奶油20克、盐适量。
5 l" m. g" D6 Q7 e' R& E蛋包饭B料：高汤15ML、白胡椒粉少量、植物油少量、奶油少量。
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用具: L7 h( h& U& E5 @8 P
食品料理机。7 u' g1 x( f1 ]
做法4 O) S4 w( y8 I0 E; l3 \- }
咖啡酱汁
8 o% r2 ?4 n3 Y! R5 e图1：将蒜用压蒜钳压茸，姜切末，洋葱切碎粒。7 O" K9 y/ Q5 C6 Q9 f& s3 n6 I
图2：土豆、胡萝卜去皮后切方丁。烧开半锅水，加入土豆丁和胡萝卜丁焯制2分钟左右捞出。
$ b! ?- @( L1 {7 X  a" O. T图3：西红柿切十字刀，入锅中烫一会儿去皮切丁。
/ \$ ^- q/ R6 @9 F" i( D图4：苹果去皮切小方块，然后将处理好的土豆、胡萝卜、西红柿放在一起待用。
2 p0 ?2 w& X2 \7 O# a图5：将四种丁一起入食品料理机中加入200ML高汤或水搅打成泥状。
1 L! ~1 {: }# w图6：锅入黄油烧融化，加入蒜末、洋葱末、姜末炒香，加入猪肉末炒断生。+ @$ G/ M6 t- Z7 p7 \( T% I
图7：倒入做法5的的蔬果泥和余下的高汤或水大火烧开，转小火煮15分钟左右。
- ^2 Y" T$ E4 i4 {- U图8：加入咖喱粉和盐继续煮5分钟左右，开大火将汤汁煮浓稠些。  A8 X4 C, M" u' ~
图9：将做好的酱汁盛在碗中待用。" m7 e: X9 z; _% Q, j
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蛋包饭$ D2 W0 D0 j* D& N
图1：烧开半锅水，入冷冻蔬菜稍煮2分钟左右捞出。- R' U" m7 n( }5 f' \, g5 ]7 I3 q
图2：将蒜用压蒜钳压茸，香菇和白兰菇洗净切丁。9 _5 m4 ^: V$ |: @( G& J
图3：锅入奶油融化，加入蒜末炒香，加入两菇丁翻炒一会儿。6 z* C7 f" W/ T9 F
图4：再加入冷冻蔬菜丁翻炒一会儿。3 o1 |5 U8 f" w
图5：加入米饭、盐大火翻炒3分钟左右关火。
  }/ n0 g* r) F2 M$ v图6：将鸡蛋打入碗中，加入少量盐、B料的高汤、白胡椒粉用筷子打匀。* o) a# U" `) F( s% |
图7：平底锅烧热，先少倒点植物油薄涂一层锅底，再薄涂一层奶油，将做法6的蛋液倒入锅中并迅速转动锅，使蛋液形成圆形饼状。
" g4 \, p2 D* y) D# i" ?0 M8 @图8：小火烙蛋皮，待蛋皮边缘能脱离锅身关火。将做好的炒饭放入一部分在蛋皮中间，码放成长方形，按照图示将蛋皮下部上翻，再将左、右蛋皮向中间翻。
- v0 I( B2 Z8 W+ c' j* P图9：卷成长方形盒包状，吃时淋上咖喱酱汁即可。为了好看，鸟儿还淋了点番茄沙司呵呵！
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经验与感怀9 C8 h  \$ |, f& U3 P, X/ o) [
土豆、胡萝卜预先煮软一些，还有西红柿去皮更能打成细腻的泥状哟，所以还是要不怕麻烦加上这些工序的。$ L3 t1 |# }1 d
高汤可以用水代替，味道当然会稍逊一点。如果家里正好有煮好的鸡汤或骨头汤鸟儿就正好拿来用了，没有的话，鸟儿就用魔厨高汤粉代替也是比较方便的！( q+ F0 Z+ E# ~
在蛋液中加少许生粉水，这样蛋皮比较不易破。
# {" a& K0 H5 W0 L5 E9 j6 P煎蛋皮要注意火力的控制，因为煎的时间几十秒而已，鸟儿总是控制得不是很好，煎得有点干。大概这同拍过程会耽误时间也有关，如果要煎出滑嫩的蛋皮，火候的掌握是非常重要呢！
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呵呵 感谢楼主 提供异域风情的小吃 咖喱的食品 好像 印度 日本 的做的不错

曾经在别的地方看到过有卖蛋包饭的，现在终于看到介绍做法了

咖喱我喜欢吃，但是这样吃我还不如直接吃蛋炒饭。