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8 m) t" v" d; C9 X0 ^, B/ N7 M【主　　料】：; J$ }4 A# a. `. }4 C
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猪腰400克
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花生仁100克、生菜50克。3 ~( h9 O& z4 h5 o$ j
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【辅　　料】：
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葱10克、姜10克、盐2克、料酒10克、胡椒粉2克6 t8 t, ~( ?( m' ~2 ~; c3 `7 X9 U

+ g% y0 }) [7 B' u- N味精1克、素油500克、香油15克、糖10克、白醋5克- }2 k# w( |* C4 k
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椒盐10克、蛋清50克、豆粉25克。0 i6 U6 f0 Y9 J1 ?+ |
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【制作方法】' [6 H+ I* v% r* ?# z8 \8 {

; b4 v) M+ Y- @" ^( Z猪腰去膜，平片成两片，去尽腰臊，洗净，用直刀剖交叉十字花纹
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后，改成约2.5厘米见方的块。花生仁用开水浸泡，去掉皮衣，剁成
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3 Q# b# {8 P! P细粒。葱切短节，姜切片。生菜切成细丝，加白糖、白醋腌渍。蛋
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清加干豆粉调成稀糊。将腰块用、料酒、胡椒粉、味精、姜片、葱节) v8 N1 l+ x/ n5 q5 f" D
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拌匀，腌渍入味。去掉姜、葱，加蛋清豆粉上心。炒锅置旺火上，下; r2 _) g; h  _* r- ?

. I2 |" L* K' q* [+ `& W  z素油烧热（约150℃），将上好浆的腰块，沾上花生仁粒入锅，炸至熟5 F3 z/ }; F' ~1 f! u% g# ^1 b
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透呈黄色起锅，淋上香油，盛于盘的一端，另一端将用糖醋拌匀的生菜
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摆上，并配椒盐碟上桌。

太好了,我也试试,谢谢.. 在努力