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妙手豆皮素菜卷

hansebin

LEVEL 14(登堂入室)

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妙手豆皮素菜卷


+ c5 k1 C* p- i% N2 e9 O3 A7 H8 ?配　　料:1 n) F% u, F+ ]6 n. w
豆皮一张，香菇、木耳、云耳、莲子泡水洗净，切丝。青红椒切丝。香菇、云耳、木耳、莲子放在碗中，加花生油、糖、味精、盐、鸡精、酱油、湿淀粉搅拌。
% _3 s9 U8 U: d; U·操　　作:0 L- l0 ]3 C, i+ f* H  Z5 e
1、豆皮分四分，每分三张切开，把这些配料放在豆皮上，卷好，切掉多于部分，用一跟葱扎好下锅蒸六分钟。
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1 i, Q. g# U0 c* f0 N2 G5 D& y/ ]2 `" T4 B. A
2、上海青去叶留心，下开水灼一下，摆盘。用花生油、盐、味精、、鸡精、湿淀粉调成汁，烧开淋在豆皮上，淋点香油。因为这是道素菜，素菜没有荤菜的加入，显得无味，所以要加鸡精。
0 Z0 I* B$ G7 o, ]2 s8 l3 R- V

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