乳翅

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    材料：
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, K9 F- U; n, i& ~2 V- b2 A+ K5 q0 ]鸡翅中8个   王致和玫瑰腐乳2块及少许腐乳汁   9 ~; W4 `6 F) W# L2 _- A2 M
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生姜片3片   盐1/2茶匙  黄酒少许   鸡精少许 : M  Q0 A# U: F6 x/ z3 U
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  清水1大碗   色拉油少许
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- @' w9 R# c( o. C5 n    做法：* n1 B. `/ i2 K; e' Z: o
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1.将鸡翅中洗净，控干水分。将腐乳用少许清水调稀并调匀。
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2.起锅，锅内倒入少许色拉油，待油热后，放入生姜片，煸出香味后，
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# I! P- L6 h2 m* h, Z放入鸡翅中，一同稍微煎一下。# M/ V/ L/ D3 V/ A5 y' T
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3.然后加入黄酒、调好的腐乳汁、清水（以没过鸡翅为佳）、盐，3 F& ^" J9 Z2 |) q( k
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用大火炖之，直至汤汁快收干时，加入鸡精。
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4.要完全把汤汁收干，但注意要不断翻炒，以免糊锅。
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$ ]0 e  d0 u( |: y! J# V# _& p装盘即可。
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    由于忘了买装饰盘子的材料，就这么光溜溜地上菜了！* N" ^7 B% D# X3 \/ [6 o  i% C
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    这个菜的关键就是要收好汤汁。