豉味蒜蓉煎虾

hansebin

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1楼大中小发表于 2006-9-18 01:05 只看该作者

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豉味蒜蓉煎虾

菜名：
豉味蒜蓉煎虾
主料：7 O8 x" x5 @9 h+ ~6 k
中虾1/2斤（320克），蒜蓉2汤匙，生粉、生抽各1汤匙，糖1/2茶匙。! Y# E* f( H; U, K: U
配料：/ [1 K3 Y/ a: J9 I
腌料：生抽2汤匙，胡椒粉少许。
做法：5 x4 R' w4 f+ s( T o- J+ W X7 ?
1、中虾连壳冲净，去黑肠，隔干，拌匀腌料待5分钟，隔去腌料。2、烧6汤匙油，生粉撒于虾上，即放油内用中猛火煎熟，取出。3、锅内倒剩1汤匙油，爆香蒜蓉，虾回镬，加生抽及糖炒至干身便成。
备注：
制作时间：25分钟
分量：4人5 c8 Y8 ]$ ?& R8 a5 A: G D- N
生粉将虾包裹住，就能保存原汁原味。

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