甜秘密果酱布丁(甜品)

菜谱名称  甜蜜蜜果酱布丁
/ U; Z( _3 d/ j0 j所属菜系  甜品 ' K+ P8 g+ t) I% f* A3 |) {
所属类型  甜品小食
) P. j! f5 c4 K. ?! w4 ]% E基本特点  请阅
/ B( E6 c& j' \7 e基本材料  新鲜蜜桃2个，鲜奶、奶油各半杯，鸡蛋2只，鱼胶1汤匙，柠檬汁、草莓酱、芒果酱各1汤匙，草莓1个，朱古力160克。 5 d7 F+ J$ d  Q% m8 x: ]

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　　做法：
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　　1、鲜桃剥皮去核，鸡蛋去白留黄，取1只蛋黄与糖搅匀，放一厚底锅内。& _* _* F0 a# S/ R9 P1 S- T
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　　2、将1/4杯鲜奶煮沸，倒入锅内用慢火煮，并不停搅动，直至成蛋糊（不煮沸）。
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　　3、鱼胶片放入水内浸5分钟，然后加入蛋糊内搅匀，直至完全溶解。5 C, E# y  e% z- w% B

- Q0 x9 L, f$ E5 Q9 h2 C6 I　　4、用搅拌器将1只桃打成酱，加入蛋糊、柠檬汁、1汤匙杏仁酒、奶油搅匀。
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5 j7 L1 E. w& }9 M/ x( |; J0 r　　5、将朱古力切碎，放锅内置热水上溶化，撤去热水，用木勺搅拌，倒油纸内摊开，接近干时用刀切成宽条，卷成圈置碟中，将桃、蛋糊等酱汁倒入圈内，速放冰箱中冷冻。
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　　6、将剩下的蛋黄、鲜奶和杏仁酒搅匀倒碟四周，桃切成片，摆成花状，与其他果酱、草莓装饰布丁即成。