西红柿丝瓜炒冻豆腐

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这个菜可简单啦，但是营养不含糊，蛋白质和纤维都有了。丝瓜是个同事自家种的，有点老了，所以把皮去掉炒的。冻豆腐要提前从冷冻室里拿出来解冻，要么就放到微波炉里快速解冻。每次我冰冻豆腐前，都先把块切好，这样解冻时就快些了。
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/ g# l4 a. K( c3 j) ]原料：
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1/2个西红柿，切块
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1根丝瓜，切滚刀块
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少许冻豆腐（大概是1/4块豆腐），切片 0 C! ~& v& \( s$ C/ A

8 H6 I+ N: Y) q' L1瓣蒜, 切茸
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1/2勺素油
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7 w* V' Z0 F9 S- o少许盐 & m7 ?* k3 [' N$ b
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做法:
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% p* L# `+ N" C5 A. i0 H% i炒锅放油, 中火偏大加热, 放一半蒜茸, 炒香, 放丝瓜, 西红柿, 豆腐, 翻炒, 加盐, 炒到西红柿微微出汁为止，放剩下的蒜茸，关火，借余温再翻炒几下。 + g$ k7 i* ^. d; I+ }6 l$ Z; h" k

. d9 f& f- P  i花样：把冻豆腐换成面筋或是泡软的腐竹应当也不错。