野山椒嫩兔

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配料如图：2 f8 t6 a% o: X: G" s7 I6 B6 H! `
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仔兔半只，$ D( f0 n  g9 J
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青笋一根，8 _8 q; T, e) y: f2 [

) g! p4 M3 A- N, a/ T) h野山椒二十概，. W3 I4 v. K- k% A( Y
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花椒一勺，2 K4 T; j  V) ?  i- k

. e: j/ P, p2 _4 C! e, ~" r' r: d姜，
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蒜两个，
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料酒，
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盐，
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! d# j( O' B; c' [5 z* f! Y鸡精5 v9 L  r! a8 h/ O$ E0 x6 f3 |
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做法；* d4 P, m, V0 M* P, T" u3 \

# T3 f' Y$ E7 E% d  |" U用淀粉，小许盐，蒜，姜将兔肉腌十分钟入味，青笋切滚刀,锅内油烧至六成熟倒入野山椒，炒出味
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沥出野山椒备用，再将姜片，蒜及花椒倒入炒入味，下兔肉滑炒开
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; F$ u- U) B/ w+ Y炒至肉皮变色后加入青笋，再加入一勺盐，半勺鸡精，两勺料酒，野山椒及小半碗清水盖上锅盖闷煮约十分钟
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十分钟后，勾水淀粉收汁！3 V  E# v8 f7 k. B) u) h

: O) z: s+ w% \滑嫩的兔肉配上野山椒酸中带辣的山野风味，，it's味觉的一次奇妙体验！4 T* f- H* J. C

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