黑椒洋葱牛肉

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说一说吃牛肉的禁忌/ R1 X8 d7 f0 S, S, `

  ?, [# \* b( `3 x对有内热的患者应少用，以防助热生痰。与韭菜、姜、桂皮、辣椒合用会增进祛寒生热的作用，热性病者少用。3 m6 I' |) `. [6 a! J3 _0 G
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牛肉不宜熏、烤、腌炙，以免产生苯并芘和亚硝胺等致癌物质。
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牛肉属“发物”范畴，发热、过敏、疮疖、湿疹、疮疡及肿毒性疾病患者当慎。- J5 s( B) D6 `0 {* N  W

) s3 ~# Y* a: ]# E7 z! q* c# u牛肉属于高蛋白食品，对肾炎患者不可多食，以免加重肾脏负担，与氨茶碱类药物同用，也会使其疗效下降。
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牛肉与田螺或牛肉与橄榄同食，不易消化，有时会引起腹胀。' m9 k) \- f. D/ D
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白酒为大温大热之品，饮白酒吃牛肉对温热体质的人犹如生火添热，容易引起面赤身热，疮疖恶化。
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  x, l# ^# _# }& O' o5 ^【黑椒洋葱牛肉】
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原料：牛肉 洋葱 青椒 胡萝卜　
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- I9 Q+ M* M: u1 f2 e* R8 J调味料：盐　味精 黑胡椒 料酒 老抽 生粉　
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  w; b( U, x" V3 F& V5 N) Y１）先把牛肉切薄片，加少许盐、味精、料酒、老抽、黑胡椒和生粉一起搅拌均匀，腌制十分钟左右。7 u+ O  n0 Z" P, x/ A
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２）青椒、洋葱洗净切方块状，胡萝卜切薄片，准备好后备用。
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３）热油倒腌好的牛肉，下锅划散，等稍微变色后，盛出备用。1 X$ @; u7 _: @
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４）锅里倒少许油，倒洋葱煸炒，生熟程度看个人喜好，我一般喜欢比较相熟的。接着倒入青椒和胡萝卜一起煸炒，加盐调味。- u' r# b( R4 k9 W

' \# Z; Y) o- W$ v) C５）等差不多熟时，加入刚才的牛肉一起翻炒，加味精，再勾个薄芡就可以出锅了。3 w, {5 k5 O# K- K, x

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