五香芋头炒饭

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1碗 凉米饭 9 X, i$ U( p1 ~  }4 ~- i; M- f
100克 芋头丁 " d" {4 T, O) Y. D, O
4朵 香菇 2 @& A  i0 O) @. y& k
3瓣 葱头
' {% @) v7 S4 K- N& D, g; [9 q50克 虾仁
5 a+ K5 I; `' m, U$ Y30克 青豆仁 3 g' c( H* F% w* [3 X- ~( P
30克 胡萝卜丁 1 `) t$ ~7 K8 V, h
调味: - W; K2 ~7 Q! r6 g0 k; ~
1小勺 盐 ) P- G( N0 g# i9 N' t1 ^0 O
1小勺 生抽
4 R8 K' n8 {* p5 i, S8 O- v1/2小勺 白胡椒粉
4 Q  n' @' c( L1 G2 l; L1小勺 五香粉
. f8 h% P6 t) l; s1 k1/4小勺 鸡精
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1. 把香菇用水浸泡20分钟，去掉头，切细别用。
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2. 烧热油到190C/390F，入芋头丁油泡8分钟，捞起滤干油备用。 / `4 P9 Q3 r4 `( T
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3. 锅入一大勺油，爆香葱头，把香菇、虾仁、胡萝卜，青豆入锅翻炒，然后把芋头也放入一并翻炒至熟。 1 T" H* ^1 A) O- f5 z

/ Y$ }7 S# Q9 F( u: p7 _4. 加入米饭及调味料拌炒均匀即可盛盘。 - u) z* g* e' o3 t# P8 y* @5 g) [

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