泰式酱汁烤制猪颈肉

hansebin

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1楼大中小发表于 2006-9-12 11:07 只看该作者

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泰式酱汁烤制猪颈肉

泰式酱汁烤制猪颈肉
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　　4 }* I# ^5 q+ \6 b7 N+ b

材料：猪颈肉
　　* h, U( {3 |& N6 i0 c: @1 A+ [
腌料：料酒、芝麻油、苹果醋、豉油、蕃茄酱、烧烤汁、姜、红糖 ) o/ j* m3 s, a! K0 |; H' k, [
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泰式酱汁：芫茜、葱、柠檬汁、苹果醋、辣椒、蒜蓉、蜂蜜 ( V( u2 p; o. c- K* R4 g* s
　　$ E- O4 f7 f" r3 L
做法：
　　1、先将猪颈肉用腌料腌制一晚。 5 `1 a, p9 W. L) q' ]4 O
　　2、放入烤箱用180度烤30—40分钟，中途两次翻面并需加上腌汁及蜜糖。 % x! a! k! G- E, b/ k
　　心得： 8 n, n/ w9 D( P' I5 \
　　1、这个菜加上苹果醋及蕃茄酱腌制，可解猪颈肉的腻。 $ M  Y6 {; Q# @/ C
　　2、吃时配上泰式酱汁，令口感更加丰富。

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