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1楼
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小 发表于 2006-9-12 01:57 只看该作者
  本贴共获得感谢 X 2子孙满堂
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·图 片：
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配 料:
, |& X. G4 d% ~! X8 F3 P" O' e! K〖主料〗：咸蛋黄4个，绞肉300克，瓜子仁200克，虾仁、生菜各100克4 p' z W( G8 `8 T. }- E
〖辅料〗：蛋白1个，淀粉15克; J( @6 z. R f* s Q: S; N' G
〖调料/腌料〗：精盐5克，胡椒粉1克，味精2克，水50克，油1000克$ H7 l! l7 t5 V8 s0 I: f
7 N" D% U5 m) ?' X: h' ^·操 作:6 }9 s0 U) v( X" r1 |
1.咸蛋黄隔水蒸熟，每个蛋黄切成4小块待用；5 Y$ ^* k+ t3 T E1 Z
3 v/ ~! r9 {+ s" f+ R: H [2.虾仁剁成虾泥加入绞肉及精盐、胡椒粉、蛋白、味精、淀粉、水仔细拌匀，然后挤成16个小丸子，中间镶入小块蛋黄，然后沾水搓圆滚上瓜子仁待用；
# R2 P( j2 Z; U: t- r4 G' f3 H8 O
5 v* m2 r2 ^: e- d* i4 h8 M5 g! B3.温油投入沾满瓜子仁的丸子用小火炸，炸至呈金黄色即可捞出排入生菜铺底的盘中' P4 U5 Y4 \8 b2 y/ M5 }
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( K& ~! S# p) i G: X4 X5 u* I$ O
·营养价值:
$ q3 j3 q4 P5 ~猪肉 - 怎样识别病猪肉：在买猪肉时，拔一根或数根猪毛，仔细看其毛根，如果毛根发红，则是病猪；如果毛
- q* b7 [. w8 x' ]咸鸭蛋 - 白洋淀水域辽阔，气候温湿宜人，水生物繁多，是淀鸭优良的天然饲养场。鸭群生活在浅淀中，主食鱼
" O) T% O# `5 u1 g
3 u1 B9 U7 V6 N! `2 _: U9 ?# P4 [2 p* v# ^& J
·所属菜系:
$ G" }: n- B. ]) B: D- {粤菜 - 粤菜系也是我国八大菜系之一。其形成和发展与广东的地理环境、经济条件和风俗习惯密切相关。
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