橙味炸鱼片

一世情缘

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1楼大中小发表于 2006-9-11 21:38 只看该作者

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橙味炸鱼片

材料：  , [. C! n' e, d' D! p2 _
　　鱼片半斤，鸡蛋2个，水果适量  * N6 t7 t& t& \" m; ?' M) I
　　做法：  & B& Z' ^+ Y* O3 v' U; J- I' N- x
　　1、鱼片用盐、料酒，胡椒粉腌过，把鸡蛋的蛋黄和蛋清分开，蛋黄打散加上炸粉调成面糊。  9 K- D8 P$ H. _; ?8 S" D  m
　　2、鱼片沾上面糊放锅里炸熟，取一个鲜橙榨汁，把橙汁加点糖和生粉水煮成芡汁淋在鱼片上。  6 K( B. Q4 C% l3 O0 f
　　3、把剩下的蛋白用慢火炒成雪花状放在鱼片上，再放上些水果在粒四周。

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