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冬日美食 酸辣牛筋煲

hansebin

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冬日美食 酸辣牛筋煲

冬日美食 酸辣牛筋煲& w3 Z) z% t$ ]* ]
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3 \2 ^* v* V, r6 Q; a- Q0 V! `# P主 料： 牛筋,甘笋,番茄2个，干葱4粒，姜数片，葱2条，陈皮1/4个，白醋1/2茶匙，小红椒4只。
' d4 D: T. y! V2 E1 G* s2 G      配 料： 调味料：茄汁、辣椒酱各1汤匙，片糖1/4块，蒜蓉、盐、麻油、生抽各1茶匙，清水2杯。 7 O, _. f) }8 i# j4 ?
      做 法：
* U0 h/ V0 @7 x& p. v* s! `( O1、牛筋用姜、葱氽水，加入白醋用清水浸2小时以上，倾出水分冲洗干净。6 k# t/ q9 [" p1 f: h

: G0 r) p7 G8 A9 t! S2、甘笋去皮切块；番茄洗净切块；干葱去衣；陈皮浸软刮瓤；红椒洗净切细粒。
2 Y5 U  Q5 K: ?4 a, G) i
+ k/ B/ s) t. N6 _- A  F- b" Y3、烧热油1汤匙，爆香干葱、姜片、葱、下牛筋略炒，再下甘笋、陈皮、红椒、番茄和调味料，用中火煮10分钟，后改用慢火煮20分钟，熄火焗10分钟，重复3至4次；如水分不足可注入滚水补充。

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