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小 发表于 2009-2-25 19:19 只看该作者
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反沙甜豆腐[图文]* L. c2 x& P* ^ r6 @" `
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' q; Z3 k8 U C菜 名：
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反沙甜豆腐
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主 料：
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内酯豆腐250克。 2 ~6 E: P3 T# w' p- R
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配 料：# {( ]: G/ {# @4 C
9 B, d& T* p0 k( H8 o脆浆500克，花生油1000克(耗约50克)。糖粉200克。7 p8 |8 a& ^; Z }* h2 O
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做 法： p2 U6 ~. c, \( \
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豆腐切成块状，蘸脆浆后放入油镬中炸至金黄色，捞出沥干油，装盘撒上糖粉即成。1 [- _8 A8 ~ B* P" r# \) `* \9 ?
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特 点：5 Q% s+ u, f5 D8 A4 }' {
4 Z4 d6 W2 P0 l3 ]酥香嫩，色泽洁白。" i) `! V2 ~, z! K( Y1 O* d2 V
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备 注：
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$ |. r: {" o+ |. f I; c7 q8 i炸时不能含油，否则食时太腻。
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