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鱼片蒸水蛋

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鱼片蒸水蛋

Steamed Eggs / 鱼片蒸水蛋* c' z) [1 Q  {0 L

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滑滑嫩嫩的,很好吃哦。。对了,这个也很适合小朋友吃,可以把鱼肉改成肉类,或是干贝一类的。
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- k+ h7 S1 S' Y$ f3个 鲜鸡蛋 5 H9 F' T% F* L. N, X3 t

! x& H0 [3 c. |7 M2 W: ^1/4小勺 盐
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; n- j0 Q  [: {: r# m. x120毫升 水(或使用1/2小勺 鸡精+120毫升 热水,调开成鸡汤) ; m$ p) k, g/ J3 g; b$ X+ B
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1支 葱末
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7 N9 O, r% U( `3 n1 p2 L0 g1/2小勺 沙拉油 , u) P" N0 l/ x. m2 T; l+ ?

2 g/ P7 I, {& A6 [1/2 小勺 生抽 8 v; v% S: Y5 K

- \& q  U# z+ q2 i0 m100克 鲜鱼片 8 q# [; l% X' j9 {# I
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鱼肉腌料:
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1小勺 玉米淀粉 2 F" C" U! q  W

0 u( d! C) ]2 P( e* d1/4小勺 盐
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1/2 小勺 沙拉油 6 m7 B$ k3 _- A. F! S) l

( e$ ^- r7 Q: d; x2 X4 h# x* t5克 姜末
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1. 鱼片切成小薄片,加腌料腌制10分钟左右。鸡蛋打散,加入盐和水,打匀备用。3 E* m. ^6 L. P: x% C8 m2 u
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Slice the fish filets thinly and mix with marinade for 10 minutes. Whip the eggs in a large bowl. Add the salt and water and mix well.
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" s  k0 h8 y  Y2. 把腌好的鱼片轻轻放入蛋液中。中火沸水蒸15分钟左右。
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7 Z' G$ g" `3 ]# b. t' c( AAdd the marinaded fish into the egg mixture. Place the bowl in a steamer and cook for 15 minutes.2 b2 Q8 G4 F3 B

0 c, m, ^5 T9 W% @( q+ f3. 起锅烧热油,和生抽拌匀,淋入蛋羹,洒上葱花即可。
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Heat up the oil and mix with soya sauce and sprinkle over the egg and garnish with the chopped spring onions.# P% n$ c7 V+ G. h# \  N
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正琢磨晚上吃啥呢!嘿嘿。。这个制作相当简单,可做成点心也可做成菜,口感一定很滑软。谢谢楼主!
+ b' S+ e+ v5 Q% y% }个人感觉:要是再加几片玉兰片(鲜笋片)什么的打个底,口感和营养成分会丰富不少吧?大家可以试试看。。

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