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8 a; o% ?3 e* V  r* x3 S& e# @% m【材　 料】5 S. Y7 e# D* j' H; v
白花椰菜 200g- E  R, T0 L" l; Y8 R
綠花椰菜 200g1 G- r8 V& [8 A% B! _5 c2 o
紅蘿蔔 適量0 r: U( c0 E  z: F' L
蒜末 10g! k( y/ W$ P7 }7 L+ K  o9 e
辣椒末 10g
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【調 味 料】
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2 g* ?; F) L% L2 Q) ]% A0 K, ?; h' {淡醬油 2大匙/ M$ a. c9 G' E7 l* d; r
素蠔油 2大匙
- `! H, c2 q$ P糖 1/2茶匙5 x8 E6 q( H2 ^# R* t, ^
, t8 l' l0 x. }; j0 p% Z+ Q; X" u
【做　 法】7 `3 c  A0 [1 @# F1 W! J) t; f

4 B4 }. ?) _# a( E/ a2 `# p1 N1 |1.白花椰菜、綠花椰菜洗淨，切下一朵朵的花球，削去梗部粗皮備用。
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2.取鍋，加水煮沸，放入作法1的雙色花椰菜與紅蘿蔔片，燙熟後撈出泡入冷水中待涼，並撈出盛盤備用。
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3.熱鍋，加入適量沙拉油，放入調味料拌勻，再放入蒜末、辣椒末拌炒均勻，淋入作法2的花椰菜與紅蘿蔔片上即可。

不怎么喜欢吃绿色的花菜，感觉有股怪味。。。

非常漂亮且营养丰富的一道凉拌菜，花椰菜是有一定的抗癌功效，特别是绿色的花椰菜功效更好，这道菜的关键是如何烫花椰菜，因为如果烫的时间太长菜就会变得很酥影响口感，烫的太短吃在嘴里“嘎子嘎子”的，而且有生腥味，所以最好是等水开了后下花椰菜待烧滚后马上关火盖上锅盖，焖上5分钟就行喽，为了更能入味最好是在烫菜的水中加入1小勺盐和1小勺食油，因为这样做不但能更入味还能使菜更加油亮，其实大大的这道菜在拌的时侯，可以先把所有的调料放进烫好的材料里，然后起油锅把油烧滚后淋在菜上就行喽，这是一道非常有滋有味的凉拌菜，很值得大家尝试哦，非常感谢大大的美食。