浓郁营养 制作美味百菇汤

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原料：
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　　巴西蘑菇适量、竹荪适量、金针菇适量、洋菇适量、新鲜香菇适量、杏鲍菇适量、芥菜心1片、素高汤600毫升
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6 g6 J' a- K8 G  O, Y　　辅料： $ N2 N+ R* }! R; E8 j0 \8 }+ \' q
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　　盐小半匙、素高汤粉1大匙、胡椒粉少许、香油少许
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- w2 v' ]7 c; }* `+ X0 z　　做法： : _& e  M' R# M4 {# ^. q% W5 Q

6 N3 K' J$ `) G" z, P! S　　1. 巴西蘑菇、竹荪分别泡水至涨开后，竹荪切除蒂头，并分切小段。
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　　2. 杏鲍菇洗净，切片，再与洗净的金针菇、洋菇、新鲜香菇一同放入加有少许盐的凉水里汆烫一下，捞出沥干待用。 $ e* W0 E$ m4 e# h

  x% m' w' s6 n- w7 }% D& Q　　3. 把素高汤烧开，放入所有煮约4分钟，最后加入拌匀即可盛出食用。 , o9 u2 x& z' @: b( K# y

; j3 n3 ^6 T4 K  b! j4 N& B" P! d7 ~　　Tips： 0 d) y3 F5 t( f7 Q7 c8 q
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　　凡是菌类，都有菌腥味及黏液，须先用滚水汆烫过再使用。