大连菜-黑胡椒牛排* Z, l9 A% G2 d4 A2 i
我超喜欢的黑胡椒牛排，外面的喜欢吃，自己做得也喜欢吃！黑胡椒汁的做法是在网上搜来的，做过很多次了，味道超正！7 X* l) Q/ W+ i4 \

6 i' O. [! R! p; i材料：5 P9 ^' t% ?- Y8 S! i
　　牛排肉2片、黑胡椒碎粒适量、洋葱末蒜末适量、红酒、牛肉汁、盐
8 b* c+ `& N6 |) ]4 P8 X6 V　　我用的是福成的西冷牛排，看看不错吧！& c7 J) ^8 E: m% B) U; f
　　牛肉汁很重要，下面图中的就是牛肉汁，还有一定要用黑胡椒碎，黑胡椒粉味道就没这么好了！/ j: \" M, s, e5 W
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做法：
8 o& w, q( @5 r8 y　　1、牛排一点点盐、黑胡椒、洋葱末和红酒腌30分钟，肉的两面都要撒盐。
/ b8 b" }5 L4 L! W( Y　　2、平底锅中加入油，放入牛排肉大火煎，一面煎上色后翻面，按自己喜欢的熟度决定时间，我不喜欢太生的所以煎的时间长一些。但是煎的时间也不能太长，如果时间太长肉会很硬很老。, n% g, t- |% J# Z  K% ]& Z+ i. W
　　3、在煎肉的锅中再加入一点点油，放入洋葱末、蒜末爆香，加入多一些黑胡椒碎粒，一点红酒和牛肉汁，因为牛肉汁很咸，所以就不用再另加盐了。) `; u) o' e; @
　　4、可以烫一些西兰花做为配菜，沾着黑胡椒汁很好吃！也可以把茄子切片后加橄榄油、盐和黑胡椒腌10分钟，200度烤箱烤10分钟
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是不是很辣？- T: e. G& v) V& }/ f
要是，这么热的天吃了容易上火．