东北菜：酸菜猪肉炖粉条2 M7 _5 g  y% c( S2 H4 v
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) T) \- M3 W6 r9 ~0 {& k　　老家东北滴，天儿冷的时候家家酸菜炖肉，丝丝热气散发着一种特有的香味，五花肉经菜汤的熬制，变得殷红透亮，肥而不腻，粗粉条菜汁饱胀，爽滑润口，还有一个特点就是吃多少也撑不着，于是便有了“酸菜猪肉炖粉条可劲儿造！”的说法。 　: w* J% F& E9 {' q

' F) q, f, Q1 q* F) g　　主料：东北酸菜半颗，五花肉、红薯粉条 5 N% e( N9 ~: A

3 U7 q+ \3 G) t0 i' B$ ?- J4 e　　做法： / E2 D8 H6 q5 s) w/ P% f
　　1、将酸菜清水洗净切成丝、五花肉切片，粉条冲净备用。
8 X9 T1 [: r! p: S　　2、热锅下油，葱、姜爆锅后先将五花肉翻炒一下。
+ a, `0 R5 s6 A, v4 ]; B% }　　3、然后加入切好的酸菜，并淋生抽上色。
) X" G) d3 ]0 X　　4、添汤同时加入红薯粉，大火烧开，小火炖熟。 6 T/ I) \( Y0 a- m& I: _; Z8 g
　　5、酸菜不怕炖，即便时间长点儿，也不会像鲜白菜那样烂糊了，最后加盐、味精、葱花。
+ i# S+ k, d! |) T5 J5 c" o1 B　　6、“翠花~！上酸菜——” 好了。) s  ?- q. @! ]  d! Z" o
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[ 本帖最后由 ciscoyi 于 2009-1-19 01:09 编辑 ]

东北的名菜不是猪肉炖粉条吗？学习楼主的厨艺，回去试试。