1、主要原料：大虾留头尾，中间辟开成琵琶状；用黄酒、盐适量腌渍半小时；码好备用。
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+ g! B2 w% M3 u2、辅料：水发粉丝、蒜瓣、豆豉（偶用的是阿香婆香辣豆豉，味道很好）3 _7 o' u3 c. E3 W

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" i/ ~# r6 n$ L6 g0 R- d# l3、粉丝铺底，蒜瓣捣成茸，和豆豉一起在每只虾上放置适量。% s( i9 V) B) k7 i% K

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, p: Y$ I0 c, `' T4、上锅蒸5分钟，起锅后淋上热油就OK了
# {9 t" q/ e8 K7 M还可以洒上些红绿辣椒末儿装点一下就更好看了。味道很不错呢，粉丝也很好吃。做法超简单，试试哈。4 @- Y4 B- X9 v: d& v

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沙发,这个菜真的很好吃,我非常喜欢.楼主的做法,我可以参考一下.