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配料：) H/ G" s8 E& @$ V. w
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　　嫩鸡１只（重约７５０克），油１００克，鸡蛋４个，黄瓜２５克，西红柿５０克，香菜２５克，花椒盐适量，料酒１０克，姜汁８克，盐、味精、面粉、淀粉、肉料各适量。
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7 R+ c: v. P! ^( E　　特色：
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5 M4 n$ Q5 n9 {2 k- F　　色泽金黄，味肃里嫩，鲜香适口。 " Y5 e1 f) |2 J$ E

& N7 c& b$ s+ n. h, M　　制作方法：
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/ j2 E  V+ D0 i/ I, m$ u$ p4 ?　　（１）将鸡收拾干净，放锅中加水，加入肉料煮至７－８成熟捞出，拆去骨头装在盘内，加入姜汁、味精、料酒，上锅蒸熟，两面粘面粉。
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　　（２）鸡蛋打碎加入盐、淀粉、料酒调成蛋糊。( _/ e% ]2 v7 v5 ]7 I! |

: }" z0 _2 h$ O5 L$ H. r5 `6 f　　（３）将滚粘好面粉的鸡肉在挂蛋糊。8 Q) \: y: u  n5 H0 X

1 g" k3 p# y. y, ]$ C) t　　（４）炒勺放油上火烧至５－６成热时，将挂好蛋糊的鸡肉炸至金黄色，捞出控油装盘，将黄瓜、西红柿、香菜洗净改刀成不同的花形围在四周。跟花椒盐味碟上桌。
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1 w) ^' U: F3 V5 v: Y1 S! {^.^本人从少到大都是很喜欢吃鸡肉的哦..所以...把这个给大家看一下咯

好东西，觉得比较容易学，可以试试了。