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原料：
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- z1 _* w* W, X4 F) l$ q　　猪肉、猪肝、粉肠、猪腰、猪肚各50克、大米适量、油条1根 ; T8 N* r0 y; ?4 C4 X0 ~

( K& M* m9 I. @+ G( l　　辅料： : \6 k/ E* R! _. L9 _5 V
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　　姜片、葱丝、葱花、香菜、盐各少许
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　　做法： 3 C' Q4 Z1 j1 L7 _: m3 Z+ {

5 M% O6 ?! a4 |; d　　1、猪肉、猪肝、粉肠、猪腰、猪肚洗净备用，油条切段，猪肉、猪肝、猪腰切丁备用，大米淘洗干净。
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6 S! l% w9 D3 Y0 Z　　2、取一深锅加入可盖过粉肠及猪肚的水量煮至滚，放入猪肚、粉肠及姜片、葱丝煮约1小时至软后捞起沥干，粉肠切段、猪肚切细条状备用。 / Y' H3 G7 U/ c! e# O& g& E: \7 Y

$ n# u4 y* a% I! m+ }1 ^" w" T　　3、大米加水烧开后，改用小火慢煲。放入盐及其余材料（油条除外）煮开后，食前加入油条段、香菜、葱花即可。

在城市里什么最郁闷？买不到猪杂！每次都德每个卖一大块，几番浪费，对：杂：车都只能是到外面吃去l了，可那卫生情况！; T. G8 r7 i; M) ^/ W* P' n7 L
唉

为何要叫这个名字呢？：状元及第粥5 L7 K  [0 c! X1 |( s8 q
有没有典故什么的呢？

好吃,我在广西梧州吃过

好好吃的样子!可惜我不会做粥!!顶楼主~

不好意思，现在才回答三楼的问题，这个粥是有典故的，下面就是他的由来：
* N: ?8 W) j: ]7 g% f. Q1 U4 B相传在明朝，广州西关有一个叫伦文叙的小男孩，由于家里贫困，七岁便出来卖菜。他从小就喜欢吟诗作对，在菜市里还不时有人缠着他吟诗。
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( q8 Z, J9 G# V　　有一天，他挑着半担菜路过丛桂路一间粥铺时，饿得肚子咕咕直叫，但又没钱买。店主认出他是诗童伦文叙，便对他说：“你为什么不去读书呢？在菜市场卖菜太可惜了。”伦文叙说：“我家穷，没有钱。”店主说：“这样吧，以后你每天都把菜挑来我这里，我买一部分，然后还每天给你一碗粥吃，等凑够了钱你就去念书吧！” 1 ^3 V6 o& l8 P& l

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　　自从以后，伦文叙天天都吃到不同的粥，有时有肉丸粥，有时是猪粉肠粥，有时又是猪肝粥，有时则三样都有。几年后，伦文叙高中状元，他不忘当年店主的恩情，回乡省亲第二天便去看老店主，并请老店主煮一碗粥。老店主命人煮了一碗肉丸、粉肠、猪肝齐下的粥，献给伦状元。伦文叙便给此粥取名“状元及第粥”。
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　　现在，多为讨个吉利，有不少父母买“及第粥”拿回家中给子女吃。 ; |" v1 a; ~- k" B( ^0 ^. W

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" l6 H! t" G! R$ x　　现在珠三角一带生滚粥中仍流行及第粥。

多谢楼上的兄弟的回复，我是山东人，以前不知有此粥，很长见识呀！有机会到广东尝尝去！