丝瓜猪肝汤

　　用料：
  U% x6 b) I0 \8 p1 e　　1、猪肝三两。
" m* k" \# w5 L3 z　　2、丝瓜一斤。
/ t# U, @1 z# W# w1 J　　3、化猪八戒油一大匙。
1 h; g, X0 a5 ]7 g" Q: h, }　　4、四川泡菜盐水（可用泡椒汁代替）半汤勺。
- `$ z: M& |0 U8 T: i　　5、淀粉一大匙。
1 R2 q8 o' z$ Y/ h　　6、香葱一棵。. l7 d3 F7 i! {
　　7、料酒一大匙。
  g5 T' a; W; f, L　　8、盐、味精适量。
- A) \: d! v6 k+ ], F" n& C　　做法：4 }8 q# y# z& a% M$ _5 j: p$ F% h
　　1、丝瓜去皮洗净后切滚刀块。7 @0 L+ G+ e& T$ x
　　2、香葱切碎。5 o6 o1 j3 Z% p. n' s
　　3、猪肝切薄片盛盘，放入料酒、盐、淀粉，拌匀后码味十分钟左右。
2 L2 A& V  m0 ~5 a9 W　　4、锅中加一斤汤或水（如果用的是汤，就不需放化猪油），烧沸后下丝瓜块煮五分钟至软熟，放盐、味精，搅匀后下猪肝煮半分钟，关火。
5 R4 n4 W0 y: r( T0 o- W　　5、起锅装盆，撒上葱碎即可上桌。4 T( s$ G& i# w9 R3 t8 V$ |& ~0 k
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