[炖汤] 昂刺鱼汤

鲜活的昂刺鱼：
( Z0 D# o& k3 a9 N  4 f% p. J( L. v2 ]0 R" f, [
  0 g5 t4 ?$ S8 L" x  r1 L
: B, d  W8 V0 Q8 \
仔细瞧瞧：; [7 p4 n" a1 v! m! [( }4 G
  ) R) t* ]* V! O1 y$ m
  
( `/ M! h  i' @/ }8 l' C; C
1 q, g( P3 J; j1 {- m少不了的葱姜：
1 |$ N$ j5 C  J3 g8 a/ J  * L8 |2 V- h9 i
! M( E# w' k) l5 W( E" _9 Q6 l2 q
  7 P$ ]) P! B: J" d$ S- V) i
9 H6 f* o: C2 v3 _, |; M0 @% V
用花椒炸锅后煎鱼（鱼还不干就煎，所以不太美观哦）：
* v/ {" m1 D0 s0 K  ( }  J# ^7 G3 ]$ \- F4 d1 x/ j
  
) Q1 U/ Z+ X; O$ U) e; ^# T( \) O
) [% t  q6 n: Q# v# S5 h9 J0 |放了半锅水，水开后放入煎好的鱼，再放葱、姜、酒，大火烧开后调中火再炖。15分钟后放入一盒内酯豆腐块，再炖5分钟放盐和少许蘑菇精，一会即可起锅：
1 z2 t: y0 v; n( ]6 g  
" P' c) {7 [. }0 }8 _/ \0 H  
2 |; U( D7 O; M; h8 f$ ]3 t8 W* @, V5 q) E9 U6 o
鲜美的鱼汤大功告成：8 K" l5 a% ?( |& i2 g
  2 O1 M3 F+ b4 c  T: g. d  P. Q

8 p/ H$ n- h# c" t. k    ]: m, y1 ^7 ?) y) @

" O! V  n9 }; G, @; L) N开吃时洒些胡椒粉和香醋（可惜没有芫荽），两大碗下肚不用吃别的了：