京酱西葫芦

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主料：西葫芦
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　　辅料：海米、枸杞   H0 f: x) o+ k0 L% S- ~! V
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　　调料：盐、料酒、甜面酱、胡椒粉、水淀粉、鸡精、葱、姜、高汤
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3 w4 J' F6 z' q9 s/ E0 a　　烹制方法： % b& h4 g6 _4 U0 ?
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　　1、将西葫芦洗净切成厚片，再将葱姜分别切好； 1 `) {; j' u3 J; k  M" T2 i/ @
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　　2、坐锅点火放入油，油温4成热时倒入葱花姜片、海米煸炒，加少许甜面酱继续煸炒，然后倒入适量高汤，依次放入料酒、白糖、胡椒粉、鸡精、盐，再将切好的西葫芦放入；
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/ y& O! B6 m" O0 ?7 M9 C7 c　　3、待西葫芦煮熟后放少量枸杞，再勾少许芡用大火翻炒即可出锅。
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　　特点：色泽红亮，口味咸鲜。