带鱼熬豆腐
0 J" E3 i1 A+ Y$ e) ]% m【主　　料：】带鱼，豆腐# i0 }: Q' h; P
【辅　　料：】面粉，葱，姜，蒜，大料，辣椒，糖，盐，料酒，醋，酱油，味精
( N, ~$ Z) j* j& n4 k! V5 w# j【制作方法：】; s  ?; z) w; D7 K, O7 B  _9 Y
1.将带鱼洗净切断，豆腐洗净切块，葱、姜、蒜切片备用
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2.锅烧热，放入适量油，将带鱼表面沾上面粉，下油锅慢火炸至金黄色，所有带鱼炸好后成出备用  c; x6 ^3 v: A7 W
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& j4 I) ?, Z! r, K. i3.锅中放入少许底油，放入姜片炒香，把炸好的带鱼放入，迅速放入白糖，盐，料酒，醋，酱油，把鱼烹香，放入适量的水，没过鱼即可，把豆腐，葱，蒜，大料放入锅中一起熬煮，调到大火烧开，最后转小火慢炖
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; W* {' [% g% p* Z. E. k: Y3 x6 o4.熬煮到这种程度即可3 d! F: w: P% C& ?% O# X/ U

3 j$ C) A. }# k, K/ ~, F5.成品
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从营养学来讲，鱼和豆腐放一起利于吸收钙质，所以这道菜搭配是成功的，但是楼主不知道从那选的这人做的这道菜，美食讲究色香味俱全，并且色排第一位，你这道菜香味无法判断，但这色实在是不敢恭维，但还是要谢谢你的发帖，呵呵

提个小意见，1。豆腐先飞水. Q2 J5 \4 P0 Z  b0 n
                  2。带鱼裹的最好是淀粉，而且要尽量少
0 b, T9 X& y- l  M7 C% M  这样应该会好些

过程很详细 豆腐太多了 带鱼太少了。可惜

看着就有食欲，我从小就喜欢吃豆腐。一会去采购照着楼主的方法试试。

我一直都是做刀鱼和白菜在一起
3 `# T' t0 O: `$ d) o现在才知道原来和豆腐也行啊
6 M& w: H0 b; [" a6 G不知道会不会有腥味/ e/ e' R8 d- @# }0 [( F) W* }
回家照着做一次看看