客家红糟排骨

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原料：
, K; t6 O/ K4 _" _6 w排骨600克         红糟1/3杯
2 u  S2 n6 D' S+ f葱末、海米2大匙4 _. E, ]4 B( ?2 C3 {$ W
蒜末1大匙4 R4 c. x" {0 x! |. t- Q6 k
" i: Q& r" z3 v/ Y  Y- p1 p5 b
   
3 U7 m3 O! v& ?8 x$ I, ~3 n2 ~辅料：
; E! B! Q2 c7 w3 v/ a# ~A料：糖1大匙+ b- y" _( w% d5 ?  ?, W5 Y
鸡精3小匙
9 a, ~9 Q3 i5 Z# U香油3大匙
- y, o' ?. X9 y2 P5 n0 ~水2杯
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! w# n6 v+ d; Y做法：
8 \2 C5 G% g& k" R  f& q1 排骨洗净、放入热水中汆烫，去除血水后捞出，洗净、充分沥干；海米洗净、泡软。
! p; g# L+ r" x+ _, E) V3 S' R9 g9 U2 锅中倒入适量油烧热，爆香大蒜、海米，放入烫过的排骨拌炒约1分钟，加入红糟及A料翻炒均匀，盛出，移入电锅蒸约40分钟至排骨软烂入味，盛起时撒上葱末即可食用。7 _$ ~9 p3 O9 l- C4 j' b

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Tips：/ f7 k( `5 S5 X8 ]! c& V. {
红糟：红糟能润肠暖胃、活血去疼，并具有降血脂、降低胆固醇等功效，在享受排骨美味之余，还可以达到养生保健的目的，真是一举两得。  ], r: h: G3 ?; [

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特色：" N( p/ W& d# @6 B+ u$ @1 r- j
红糟吃法变化多端，不但色泽漂亮，渗入排骨料理中，滋味更是一级棒!