材料（23cm方形烤盘一盘）：3 b6 b! T5 P: A4 F7 T$ m
底层：普通面粉（中粉）125g、自发粉60g、黄油100g（原方是150g）、糖粉50g（原方是60g，没敢多减，糖粉太少怕影响效果）、蛋黄1个。6 W3 k9 y: X( f% ~: u# x+ O
中层：草莓酱160g。
( R0 J# Q. u  e$ `" J$ f; ^上层：白糖30g（原方是80g）、鸡蛋2个、椰丝或椰蓉180g。* m9 _7 X" _$ s; Y$ c; T1 {
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做法：; u+ J/ Z4 z- L, C( G
1、面粉和糖粉混合；软化的黄油切小丁，放入粉中，用手指捻揉至粉类和黄油成碎屑；& ~7 ^5 O0 z" a8 G
2、加入蛋黄混合均匀；5 `2 I# g1 f8 d+ n/ |1 `
3、将面团按压至铺好油纸的烤盘中，入冰箱冷藏10分钟；
, z$ v1 D2 O( u2 P6 c4、取出面团，180°烤至表面上色，约15分钟；烤好后取出冷却；
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6 i* [) R  {/ Z5、在烤好的酥皮面团上均匀涂上草莓酱；6 f/ C9 k7 _* `# N  l# E" c
6、7、将“上层”材料中的糖和蛋打至光滑发白，然后倒入椰丝拌匀（长椰丝最好提前切短一点），静置一会让椰丝充分吸收蛋液；
0 N; d: i; Q* g* b+ X4 F. p8、将椰丝蛋糊覆盖在草莓酱上面，用勺背轻轻压实。180°20分钟。凉后切片食用。最好晾凉后再切，否则底部很容易碎！上层要及时加盖锡纸，我这个就有点烤过头了。
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做的比较漂亮,看上去比较好吃的。就怕自己做不来.